Ca la orice inceput de an, pot pune pariu ca foarte multa lume si-a facut lista de chestii pe care ar dori sa le indeplineasca in acest minunat 2015. Iar daca “vreau sa slabesc” sau “vreau sa mananc sanatos” sunt pe acolo, atunci cred (sper) ca acest articol este pentru voi.

Undeva dupa 2006, am inceput sa incerc fructe si legume noi: mango, papaya, avocado, rodie…Dintre toate, domnul avocado mi-a fost extrem de antipatic la inceput. Nicicum nu imi placea gustul sau textura lui. Ulterior, dupa 2011, am inceput sa iau iar dar numai pentru guacamole…sau ma rog, varianta mea de guacamole.

Guacamole a la Cristina
– 2 avocado (cat mai copt)
– 2 LG ulei de masline
– suc de la 1/2 lime
– 1/2 ceapa rasa (ideal rosie)
– putina sare
– putin chili (optional)

Pun blenderul vertical in ele si…ta-dah crema de avocado. Merge perfect pe paine prajita. Mai merge si ca …umplutura la oua. Adica, da, exact, oua umplute cu avocado. Si daca vreti, puteti sa amestecati galbenusul fiert cu crema de avocado.

Pentru crema, optati pentru un avocado mai copt. Apasati cu degetul coaja si daca lasa urma, atunci e destul de copt. Daca le luati prea verzi, fie faceti salate cu el, fie il lasati in bucatarie, pe masa (polita) pana se mai coace.

Saptamana trecuta am realizat ca am doua avocado in frigider si al meu nu dadea semne ca vrea guacamole. Pentru mine am facut dintr-unul (mi-au iesit fix 4 linguri de crema; adica doua portii). Dar ce fac cu celalalt?

Salata de verdeturi cu avocado

– 1 cana mix verdeturi (eu am luat tot felul de frunze de salata)
– 1 cana spanac
– 2 LG de ulei de masline
– zeama de la 1/2 lamaie (sau 1-2 LG de otet balsamic)
– 1/2 ardei (rosu) taiat in feliute
– 1/2 avocado taiat in feliute
– optional aprox 25g de branza de capra

Salata de mai sus bate la vreo 356 cal.

O alta salata cu avocado

– 2 cani spanac
– 2 LG de ulei de masline
– zeama de la 1/2 lamaie (sau 1-2 LG de otet balsamic)
– 1/2 avocado taiat felii
– 1 LG de merisoare confiate
– 25 g branza de capra

Despre avocado

Are un continut ridicat de Vitamina K, B, C , E si potasiu. Are un continut ridicat de grasime monosaturata (adica sanatoasa!) sub forma de acid oleic. Consumul regulat de avocado reduce colesterolul rau din sange si trigliceridele, crescand nivelul colesterolului bun.