Mereu mi-au placut salatele cu legume proaspete.
Chiar si in perioada cand eram mai mult flexitariana decat orice altceva, mancam foarte multe salate pe baza de legume.
De cand sunt vegana (n.a Aug 2017), am insistat si mai mult pe acesta (salate raw-vegan)
In acest articol gasiti trei retete pe care le fac destul de frecvent. La final, o lista scurta de ustensile necesare.
salata raw-vegan: Salata de sfecla rosie
Aveti nevoie de:
– 1 sfecla rosie curatata si data prin razatoare
– 1 morcov mediu ras
– 1 mar mediu ras (cu coaja)
– 2 LG ulei de masline extravirgin (optional) iar daca nu folositi ulei, adaugati 1 LG seminte de susan si 25 g alune sau nuci
– 1 LG otet balsamic
– 1 LG zeama de lamaie
– sare, piper
– 1 pepperoncini (optional)
Radeti radacinoasele si marul. Lasati la macerat cel putin 15 min. Apoi adaugati 1 LG seminte de susan si alune sau nuci (optional).
Daca vreti sa adaugati mai multa proteina, puteti pune 50 g de tofu peste salata. Si o puteti servi pe un pat de rucola sau alte frunze amare (radicchio, de exemplu).
salata raw-vegan: Salata de conopida
Aveti nevoie de:
– 2 cani conopida bucati
– 1 morcov maricel
– 1 mar mediu
– 3 curmale taiate bucatele SAU vreo 10 stafide (optional)
– 20 de seminte de dovleac (neprajite!)
– 1 LG ulei de masline extravirgin de calitate (optional)
– zeama de la o lamaie SAU 1 LG de otet balsamic
– sare si piper dupa gust (‘un praf’)
Radeti legumele si marul. Combinati cu uleiul (daca il folositi) si zeama de lamaie (sau otetul) si sarea. Lasati sa stea min 15 min. Apoi , adaugati semintele, fructele uscate si piperul.
Smecheria la salata asta e sa o lasati sa stea macar 10 min inainte sa o mancati.
salata raw-vegan: Salata de gulie
Aveti nevoie de:
– 1/2 gulie medie
– 1 morcov maricel
– 2 cepe verzi mici (tinere) SAU 1/2 ceapa rosie
– 1 LG seminte de susan
– 1 LG ulei de masline extravirgin (optional)
– zeama de la 1/2 lamaie SAU 1 LG de otet balsamic
– sare si piper dupa gust (‘un praf’)
– optional: 1 pastranac
Radeti gulia si morcovul (plus pastarnacul daca il folositi). Taiati subtire ceapa verde (sau cea rosie). Adaugati sarea, zeama de lamaie (otetul) si uleiul de masline (daca folositi). Lasati putin sa stea (5 min). Adaugati piperul si semintele.
Ustensile necesare
Va puteti descurca lejer cu o razatoare . Daca vreti sa fie ceva mai usor, atunci un robot de bucatarie (razatoare electrica) e perfect.
Nota: acest articol include linkuri de tip afiliat . Daca faceti o achizitie prin ele, as putea castiga un comision.
