Daca imi urmariti mai ales postarile din ultimul an jumate, probabil ati vazut ca ma mai apuca si pe mine cate o zi vegan. Daca salatele raw vegan sunt preferatele mele, iar smoothie-urile nu sunt nici ele de lepadat, a fost mai greu pana am prins curaj sa fac chestii vegan la cuptor.

Asta pana nu ne-am lovit de restrictii la lactoza (de la medic) si pofta de clatite. Nu, nu merg prea bine mana in mana, decat daca gasesti retete vegan.

Clatite Americane (Pancakes) Vegan

– 1 cana faina integrala
– 1 cana lapte de soia (sau alt lapte care nu este de la vreun animal)
– 1 LG zahar brun
– putina sare
– 0.5 pliculet de praf de copt
– 2 LG de ulei vegetal (de prajit)

Pana faceti mixul, puneti tigaia la incalzit. Intr-un bol, adaugati pe rand, faina, zaharul, sarea, praful de copt, urmat de lapte (amestecati icontinuu) si ulei.

In functie de ce masura de polonic folositi, va ies undeva intre 6 si 10 clatite.

Eu am servit cu ananas din cutie si cu fructe de padure (congelate, pe care le-am dat putin in clocot cu apa si zahar brun).

….dar ce te faci cand vrei ceva sarat si singurele chestii care stii sa le faci includ branza? Simplu, cauti reteta de briose vegan cu ciuperci.

Briose (Muffins) Vegan cu Ciuperci

– 1 cana faina integrala
– 3/4 cana lapte de soia (sau alt lapte care nu este de la vreun animal)
– oregano, piper
– putina sare
– 0.5 pliculet de praf de copt
– 2 LG de ulei vegetal (de prajit)
– 1 cutie de ciuperci (bine scurse)

Eu am 8 forme de silicon in forma de inimioara si pe langa alea au mai iesit 4 in forme mai maricele (din alea de metal pentru “cosulete cu nuca”).

…iar daca aveti chef sa experimentati si ceva mancaruri calde vegan, va stau la dispozitie cu retete pentru: macare de linte rosie, cous cous cu legume sau orez brun cu legume.